PROGRAMAÇÃO DA SEMANA DE 31 DE OUTUBRO ATÉ 06 DE NOVEMBRO


SEGUNDA - FECHADO
TERÇA  - NO ALMOÇO FECHADO E JANTAR ABERTO COM SHOW
QUARTA -  NO ALMOÇO FECHADO E JANTAR ABERTO COM SHOW
QUINTA - NO ALMOÇO FECHADO E JANTAR ABERTO COM SHOW
SEXTA  - NO ALMOÇO FECHADO E JANTAR ABERTO COM SHOW
SÁBADO -  ALMOÇO ABERTO SEM SHOW E O JANTAR ABERTO COM SHOW
DOMINGO - ALMOÇO ABERTO SEM SHOW E O JANTAR  FECHADO

Churrascaria Garfo e Bombacha – dicionário gaúcho

Abrir cancha: Abrir espaço para alguém passar.
A cabresto: Conduzido pelo cabresto; submetido.
Achego: Amparo, encosto, proteção.
Açoiteira: Parte do relho ou rebenque, constituída de tira ou tiras de couro, trançadas ou justapostas, com a qual se castigaa o animal de montaria ou de tração.
Acolherar: Unir dois animais por meio de uma pequena guasca amarrada ao pescoço; Unir, juntar, com relação a pessoas.
Afeitar: Cortar a barba.
Agregado: Pessoa pobre que se estabelece em terras alheias, com autorização do respectivo dono, sem pagar arrendamento, mas com determinadas obrigações, como sejam cuidar dos rebanhos, ajudar nas lides de campo e executar outros trabalhos.
Água-Benta: Cachaça, destinada a ser bebida ocultamente.
Água-de-cheiro: Perfume, extrato.
A laço e espora: Com muita dificuldade, com muito esforço, vencendo grandes obstáculos.
A la cria: Ao Deus-dará, à aventura. Foi-se a la cria, significa foi-se embora, foi-se ao Deus-dará, caiu no mundo.
Alambrado: Aramado. Cerca feita de arame para manter o gado nas invernadas ou potreiros.
A la pucha: Exprime admiração, espanto.
À meia guampa: expr. Meio embriagado, levemente ébrio.
Anca: s. Quarto traseiro dos quadrúpedes. Garupa do cavalo. O traseiro do vacum.
Aporreado: Cavalo mal domado, indomável, que não se dixa amansar. Aplica-se, também ao homem rebelde.
Arranca-rabo: Discussão acalorada, disputa, bate-boca.
Arreios. s. Conjunto de peças com que se arreia um cavalo para montar.
Ao longo das semanas, vamos inserir as demais letras, ou seja, de A - Z.

Culinária Garfo e Bombacha – Arroz de Carreteiro

Ingredientes:
½ kg de charque
1 cebola picada
2 colheres de sopa de óleo
4 xícaras de água
½ kg de arroz
Preparo:
Lavar o charque e deixar de molho de véspera (não sendo possível deixar o charque de molho, dar uma esquentada depois de picado, pois o efeito será o mesmo. Este é o modo de proceder do carreteiro, à falta de tempo). Trocar a água diversas vezes para que não fique salgado.
Cortar o charque em pedaços e refogar com óleo e a cebola bem picada.
Acrescentar o arroz e cobrir com água.
Deixar cozinhar, mexendo de vez em quando, para haver uma cocção parelha.
Assim que o arroz estiver cozido, retirar do fogo e servir...
Acompanhar com feijão mexido.

Programação de 24 a 30 de outubro

SEGUNDA - FECHADO
TERÇA  - NO ALMOÇO FECHADO/ JANTAR COM SHOW
QUARTA - FECHADO
QUINTA - JANTAR COM SHOW
SEXTA  - NO ALMOÇO FECHADO/ JANTAR COM SHOW
SÁBADO - ALMOÇO SEM SHOW E JANTAR COM SHOW
DOMINGO - ALMOÇO SEM SHOW /JANTAR  FECHADO

Churrascaria Garfo e Bombacha – Shows


A tradição do povo gaúcho está estampada por todas as partes desse RS, e até mesmo em outros lugares, ou seja, onde houver um gaúcho, lá com ele está a nossa cultura. Seja no chimarrão, nas vestes, na culinária, sempre se leva um pouco no nosso estado, para onde quer que se vá. Para os visitantes, a Churrascaria Garfo e Bombacha mostra as principais músicas e danças da região sul do país. Uma arte ímpar que encanta a todos. Danças tradicionais como, pezinho, pau de fita, chula, dança dos facões e xote afigurado, fazem parte do espetáculo apresentado pelos seus bailarinos. Além desses a principal atração da casa, é o show com “boleadeiras de fogo”. Uma apresentação única, com as luzes apagadas, que faz com que o visitante fique boquiaberto, de olhos brilhantes, atento ao que vai acontecer. O carinho com que os personagens do show se apresentam, mostra o tamanho amor desse povo, pelo nosso estado.  Desde 1988 a Churrascaria Garfo e Bombacha alimenta o espírito dos turistas que buscam conhecer nossas raízes. Venha nos visitar. Reservas (54) 3278 3077 ou 3278 3078.

Culinária Garfo e Bombacha - Receita de Ambrosia com Leite Condensado

Ingredientes:
1 lata(s) de leite condensado
1/2 litro(s) de leite
4 unidade(s) de ovo
quanto baste de canela-da-china em pó para polvilhar
Preparação:

Em uma panela de fundo largo, dilua o leite condensado no leite e leve para ferver. Enquanto isso, bata as clara em neve e acrescente as gemas uma a uma. Acrescente ao leite e deixe cozinhar. Quando você perceber que a parte de baixo está firme, corte em pedaços com a ajuda de uma escumadeira e vire para que cozinhe dos dois lados. Desligue o fogo e coloque numa compoteira com tampa, decorando com canela em pó.
Rendimento:

4 porções

PROGRAMAÇÃO DA SEMANA DE 17 a 23 de outubro.

SEGUNDA - FECHADO
TERÇA  - NO ALMOÇO FECHADO E  JANTAR COM SHOW
QUARTA - FECHADO
QUINTA - JANTAR COM SHOW
SEXTA  - NO ALMOÇO FECHADO E JANTAR COM SHOW
SÁBADO - ALMOÇO SEM SHOW E JANTAR COM SHOW
DOMINGO - ALMOÇO SEM SHOW  E JANTAR  FECHADO

Churrascaria Garfo e Bombacha - Culinária


Com mais de 23 anos de história, a Churrascaria Garfo e Bombacha atende quase que diariamente.  Além da culinária típica do RS, o tradicional churrasco gaúcho, é o prato principal servido, vários cortes de carne como picanha, filé mignom, cupim, entre outros, são saboreados pelos visitantes. O famoso costelão assado na brasa é um dos mais apreciados, essa iguaria, assa mais de 8h, processo lento que deixa a carne tenra e macia, uma arte conhecida além das fronteiras do estado. Mais a culinária não para por aí, a Churrascaria também serve mais de 70 variedades de comida caseira, buffet de salada com 15 variedades, buffet de sobremesas que agrega um Delicioso fondue de chocolate. Para quem quer conhecer um pouco da culinária gaúcha, deve inserir em seu roteiro a Churrascaria Garfo e Bombacha. Um lugar único, com atendimento personalizado, que transmite todo calor e autenticidade do povo gaúcho. Reservas: (54) 3278 3077 ou 3278 3078.

Natal Luz a todo gás com os preparativos


A cidade de Gramado está a todo gás com os preparativos para o Natal Luz. Grandiosas estruturas estão sendo montadas para os espetáculos:  Nativitaten, Grande desfile e Fábrica Fantástica. Faltando 24 dias para o início do evento, o ritmo é acelerado, as equipes trabalham para que o espetáculo seja um grande sucesso. 
O evento contará com muitas novidades como os shows Happy Hour Christmas Rock, que acontecerão na Rua Coberta.
Na avenida e principais ruas da cidade ajustes e trocas estão em ritmo acelerado, pois, Gramado se prepara para o Natal Luz.

PROGRAMAÇÃO DA SEMANA de 10 a 16 de outubro.

SEGUNDA - FECHADO
TERÇA  - NO ALMOÇO FECHADO e  JANTAR COM SHOW
QUARTA - FECHADO
QUINTA - JANTAR COM SHOW
SEXTA  - NO ALMOÇO FECHADO e JANTAR COM SHOW
SÁBADO - ALMOÇO SEM SHOW E JANTAR COM SHOW
DOMINGO - ALMOÇO SEM SHOW  e JANTAR  FECHADO

Churrascaria Garfo e Bombacha – Receita


Churrasco
Ingredientes:
2 Kg de contra-filé, picanha ou costela (a carne com uma camada de gordura)
1 colher de sopa de sal
Salmoura ou sal grosso

Preparo:
          Atravessar a carne com um espeto (também poderá ser assado em grelha) e coloca-la na churrasqueira para assar.
Preparar uma salmoura com um copo de água e sal. Quando a carne começar a corar, borrifá-la repetidas vezes com este tempero.
A carne também poderá ser temperada com sal grosso, seco, colocando sobre a mesma, aproximadamente 1 hora antes de ir para o fogo. A carne deverá ter no mínimo 3 cm de espessura e, quanto mais espessa for, mais de longe deverá ser assada.
O churrasco não poderá secar e deverá ficar com a sua água natural ou um pouco sangrando, conforme o gosto.
O churrasco poderá ser feito em braseiro de carvão ou também em fogo de lenha comum, mesmo com labareda, de acordo com as condições de momento.
No primeiro caso, colocar o espeto no sentido horizontal, sobre o braseiro e, no segundo caso, o espeto deverá ser disposto verticalmente (ficando no chão) da maneira a receber apenas o calor das labaredas.

Desfile de 20 de setembro é sucesso total!

O início - preparativos para um grande desfile...
              Cultura em família...                    
 
Tradição passada de pai para filho...

                                        Garfo e Bombacha - amor pelas nossas tradições...

Com toda certeza um povo com o orgulho de ser Gaúcho!

Programação Garfo e Bombacha de 03 a 09 de outubro

SEGUNDA - FECHADO
TERÇA  -  NO ALMOÇO FECHADO E JANTAR COM SHOW
QUARTA - FECHADO
QUINTA - NO ALMOÇO FECHADO E JANTAR COM SHOW
SEXTA  -  NO ALMOÇO FECHADO E JANTAR COM SHOW
SÁBADO - ALMOÇO SEM SHOW E JANTAR COM SHOW
DOMINGO - ALMOÇO SEM SHOW E JANTAR  FECHADO